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【台灣蝦覓世界】野生胭脂蝦（500g）

★宜蘭外海野生捕撈
★現流仔深海珍饈
★肉質鮮甜適合生食
★急速冷凍品質新鮮

單價: $600

$549

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商品特色

伏居於深海約400至500公尺，外型淺紫艷紅的胭脂蝦，無法以人工養殖，是只能倚賴漁船捕撈的「現流仔」深海鮮味，被內行饕客視為珍饈。

胭脂蝦因生長在深海，水壓大、成長較為緩慢，且體內含有較多水分，較適合生食鮮吃，肉質紮實滑嫩鮮甜。蝦頭也可用來熬湯或酥炸，滋味特別濃郁。

本款胭脂蝦來自台灣宜蘭外海，野生捕獲後立刻急速冷凍保存，確保品質新鮮無虞。品嘗前請先充分解凍，再以冷水清洗並去除腸泥，蝦肉可生吃或搭配芥末、醬油等調味；若加熱肉質容易變柴，建議快速拌炒後即可起鍋，風味較佳。


【購買須知】

蝦子離水死亡後，體內多酚氧化酵素催化酪胺酸代謝產生黑色素，在蝦體表面形成黑色斑點，易出現於頭尾及足部，稱為「黑變」，屬於自然現象，可正常食用。

因此，蝦頭變黑不等於不新鮮；但是不新鮮的蝦子，蝦頭顏色自然會偏暗淡。在新鮮度的判別上，可留意蝦頭與蝦身是否緊密連接，且肉質應具有彈性且無腥味或異味，品質才屬上乘。













 

商品規格

○ 成分：胭脂蝦
○ 重量：500g±10g
○ 產地：台灣
○ 保存期限：負18°C冷凍保存一年
○ 過敏原：本產品含有蝦類，過敏體質者不宜食用
○ 注意事項：勿拆封包裝，直接泡水解凍即可
○ 料理建議：生食（退冰後30分鐘內請盡快食用完畢）、川燙、炒

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