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【富興米店】馬來西亞砂拉越白胡椒粉(40g)

★馬來西亞最佳產區
★身價矜貴香料之王
★風味層次多元深邃
★各種料理均可使用

單價:

$130

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商品特色



【商品說明】

胡椒屬於熱帶作物,原產於印度,經由阿拉伯和義大利商人傳入歐洲,被視為兼具食物調味與醫療藥效的神祕香料,被譽為「黑色黃金」與「香料之王」,從而激發歐洲國家的海上競逐,是掀起大航海時代發現新大陸的歷史推手之一。

如今胡椒已是全世界廣泛使用的香料,在印度、越南、馬來西亞、瓜地馬拉、巴西等熱帶地區的國家均有種植。市面上能夠見到的胡椒有黑、白、紅、綠等四種顏色,其實都來自於相同植株,只是成熟程度與加工製法的不同。

本款白胡椒粉產自於馬來西亞東部最知名產區——砂拉越(Sarawak,或譯砂勞越),胡椒果實以手工採摘清洗後卸除外皮和果肉,再乾燥數日而成。由於白胡椒的製作相較於黑胡椒需要耗費更多時間與步驟,因此一般價格行情也相對較高。

在味道上,白胡椒因為是以完全成熟的胡椒果實製作,擁有層次更為多元的風味,包括新加坡的白派肉骨茶、台灣料理中的羹湯、醃料、沾粉等都少不了白胡椒,可以自在運用於各種日常料理之中。


 

商品規格

○ 成分:白胡椒
○ 淨重:40公克
○ 產地:馬來西亞(砂拉越)
○ 保存期限:二年
○ 保存方式:請放置於陰涼乾燥處並避免日光照射

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