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【富興米店】印尼肉豆蔻（50g）

★產自印尼香料群島
★麝香味堅果香辛料
★風味濃郁香氣持久
★酌量使用美味出眾

單價: $190

$161

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商品特色



【商品說明】

肉豆蔻原產於印尼的香料群島，早在羅馬時期便已用於醫藥與烹調用途，是聞名於世的珍貴香料。肉豆蔻被形容為是具有麝香味的堅果辛香料，味道濃郁且香氣持久，僅需加入一點在食物上即可讓香氣飽滿，也可以去除肉類的腥味並增添甜味。

西式料理常用於蔬菜、濃湯、甜點和麵包的調味，尤其用於咖哩和醬汁方面非常美味；也會用來調製咖啡、茶和蛋酒等飲品，是香料熱紅酒、熱蘋果酒、聖誕蛋酒的關鍵香氣來源。

而在中藥行常見的「香果」，其實便是帶殼的肉豆蔻，也是華人經常用在滷菜、燉煮、醃料、燒烤、麻辣鍋的調料配方，與肉類、海鮮、根莖類蔬菜、與口味濃重的奶油白醬類料理也很合味。

肉豆蔻的顆粒較硬，使用前可整顆放於研磨板上細磨成粉，並依循宜少不宜多的原則，酌量用於料理調味即可有出色效果。


 

商品規格

○ 成分：肉豆蔻
○ 淨重：50公克
○ 產地：印尼
○ 保存期限：二年
○ 保存方式：請放置於陰涼乾燥處並避免日光照射
 

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