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【台灣隆源餅行】客家鹹粄年糕（600g）

★新竹北埔百年老店
★真材實料手工精製
★香軟帶Q滋味俱足
★客家古法純米製作

單價:

$290

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商品特色



【商品說明】

位於新竹北埔山城裡的客庄聚落，清同治年間（1871）創立至今傳承五代的「隆源餅行」，是幾乎與北埔小鎮畫上等號的百年老店。

隆源餅行以製作糕餅起家，包括台灣早年應景的中秋月餅「月光餅」，與將其改良後成為鎮店金字招牌的「古早味蕃薯餅」，以及由第三代張宗文先生研發的「芋仔餅」、「擂茶餅」等經典糕餅與各式喜餅，維持手工精製、真材實料的傳統，陪伴一代代北埔人成長，成為遠近馳名的客庄好滋味。

糕餅之外，隆源餅行也以客家米食聞名。手工炊製的鹹粄年糕、紅豆粄年糕、紅豆花生粄年糕、蜜柑米糕，都是奠基於傳統的食譜配方，再加上推陳出新的用心改良，結合如柑橘的在地特產，口味豐富香氣足，讓人垂涎欲滴一吃難忘。

客家「粄」泛指以米製作的米食，逢年過節打粄，深深烙印在客家人飲食文化與童年記憶裡，是意味著回家團聚的歡慶和恩典。這款「客家鹹粄年糕」以糯米和蓬萊米製作，先將米浸泡四小時後打成米漿再瀝除水份，拌入以大量蒜頭、紅蔥酥、香菇和豬肉充分炒香的食料，再蒸足6～8小時，才能做出如此香軟帶Q不黏口，又滋味俱足的好味道。

建議冷凍保存，使用前請充分解凍，切片後微波或蒸熱即可食用，也可以用平底鍋以中小火煎軟，煎過口感更加香酥！

（未開封冷藏可保存10天，冷凍可保存3個月。開封後請盡快食用完畢。）










 

商品規格

○ 成份：糯米、蓬萊米、豬肉絲（台灣）、香菇、紅蔥頭、蒜頭、醬油、胡椒、鹽
○ 淨重：600公克±5%
○ 產地：台灣
○ 保存期限：-18°C 冷凍保存3個月，開封後請盡速食用完畢
○ 保存期限：本產品含有大豆

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★真材實料手工精製
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