【商品說明】
煙燻蘿蔔漬是日本秋田縣的代表性傳統漬物，以煙燻和醃漬兩種保存食物的技法製作，質地脆口，且具有強烈豐厚的風味，融合了煙燻的香氣與白蘿蔔的清甜，不僅在日本只有秋田才能吃得到，放眼世界各地也是罕見的燻製食品。
一般常見的醃蘿蔔是在陽光下曬乾後醃製，但位於日本東北地區面向日本海的秋田縣，濕度高加上秋冬雪季時間長，蘿蔔很難曬乾，因此形成了將蘿蔔掛在室內屋樑上，利用爐邊煙氣進行乾燥的獨特方法，成為煙燻蘿蔔的起源。
本款煙燻蘿蔔漬選用農場自家栽培手工採摘的優質白蘿蔔，在專門燻製的小屋裡以蘋果木、橡木、櫻桃木等硬木煙燻三日，再以啤酒、米醋、米糠和芥末醃漬，長時間低溫發酵熟成，賦予其甘美的「旨味」，入口脆甜，後味清爽。
雖然是以啤酒醃漬，但完成品幾乎不含酒精（酒精成分只有0.2%），且不使用任何添加物，即使是小朋友也可以放心享用。食用時可以直接和米飯一起品嚐，也適合搭配其他食材做成派對小食、義大利麵、炒菜、炒飯等，當成大人的下酒菜更是絕妙組合！
【GI 地理標誌商品】
本商品榮獲日本地理標誌（Geographical Indication, GI）保護認證，其類似歐盟的原產地命名保護制度，代表地方產品品質優良美味的保證。必須是在日本特定地區生產，商品特色、生產方法與產地有所連結，並通過品質管理標準的審核後，才能獲得日本農林水產省認可，授予GI標章。
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