【商品說明】
源自西元1787年，日本江戶寬政時期創立於京都的「京の米老舖 八代目儀兵衛」，家族世代以米為業，對於日本各地好米如數家珍，從品種、產地、調和、用途等面向進行分類分級，合作對象涵蓋米其林三星料亭、航空公司、頂級餐廳飯店等講究米飯的一級客戶，是在日本海內外均擁有極高知名度的專業米品牌。
2009年起，八代目儀兵衛陸續於京都祗園、東京銀座開設以特選米飯為主角的米料亭餐廳，常態更換選自日本各產地的頂級米種，並以土鍋現場炊煮，搭配專業料理人手藝，吸引全球旅客慕名而來，成為人氣滿棚的預約名店。
本款八代目儀兵衛的專用特選米，是專為握壽司所開發，選用分別產自愛知、岡山、大分的稻米調合，創造出質地天然芳甜、食感立體出色、且尾韻清爽乾淨的理想米款。除了製作壽司外，用於日常米飯品嘗、咖哩飯、豬排飯、便當等都很合適。
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