【商品說明】
來自法國擁有近200年歷史的布瑟麵粉（Minoterie Bourseau），創立於西元1825年，承襲六代磨坊工藝，堅持使用優質法國小麥，結合現代設備與傳統製粉技術，為烘焙職人帶來純正的法式風味。
布瑟麵粉廠位於法國西部的諾澤（Nozay），擁有石磨磨坊與滾軸式製粉機，其嚴選的小麥來源通過合理減藥控制農法（CRC）標準，並獲得法國官方頒授的「優良農產品紅標」（Label Rouge）認證，確保品質與風味的卓越表現。
其中，T55麵粉以其適中的蛋白質與灰分含量（約0.50%~0.60%），成為法國長棍麵包（Baguette）的理想選擇。它擁有細緻均勻的質地，使麵包內部組織柔軟且富有彈性，同時帶來純正的小麥香氣與完美的口感平衡。
此外，T55麵粉適用於歐式麵包、可頌、千層等經典法式烘焙，不僅受到法國職人推崇，更廣受世界各地的烘焙師傅喜愛。穩定的品質讓專業與家庭烘焙者都能輕鬆駕馭，重現正宗法式風味。
【小知識】
法國的麵粉分類系統以「T」開頭，後接數字，如T45、T55、T65等，這些數字表示麵粉的灰分含量，即礦物質含量。數字越大，表示灰分含量越高，麵粉的精細程度越低。其中，T55麵粉的灰分含量約為0.50%至0.60%，質地細緻，屬於中筋麵粉。
